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  纵观中山品茶界,普洱的粉丝可能占了绝大多数,市场上的茶行同样是以销售普洱茶为主,分量可能占据半壁江山以上。不过,其他的如龙井、金骏眉也各有各的知音,武夷岩茶则是一个更小众的品类,兼具绿茶的清香和红茶的甘醇,岩茶被看作是乌龙茶中的极品。中山一家本土茶企看中了武夷岩茶的独特魅力,专门在武夷山景区承包了两百多亩的茶山,种植大红袍等经典武夷岩茶,并将它推荐给中山爱品茶的人士。、

  正岩产区大红袍最正宗

  武夷岩茶属于半发酵的清茶,在制作工艺上采用“深发酵、重焙火”的做法,从而突出茶的香气,同时也造就了它的重口味。一泡正宗的大红袍色泽如玛瑙,金黄中带红色,十分清澈;入口即能感觉到甘香,茶味比绿茶淡,比红茶浓,茶汤不稠但显得醇厚滑口,由于焙火重,因此茶味中还带着一点焦糖味道;在冲泡时,大红袍的香味就已经很浓郁,如果在品茶后还能做到“杯底留香”,就是更佳的大红袍极品。

  天英茶业总经理助理卢世聪告诉记者,武夷山的正岩产区只有70平方公里,那里出产着最上品、最正宗的大红袍,该公司就在当地经营一个茶厂,种植大红袍及其他品种的岩茶,面积约为200多亩,经过茶厂加工后,就会将武夷山的独特味道送来广东销售。

  “相比一般用收购、加工、销售这种方式做茶叶的公司,我们在源头茶场每天都有品质监控,会更加安全可靠。”卢世聪介绍,“自己种茶就能保证稳定的供应量,价格也不会受市场太大的影响。”天英出售的大红袍茶叶包装设计独特,十分精致,很适合用来送礼馈赠,因此受到商界人士的欢迎。当然,这些茶的价格也不菲,一盒小小的茶要价需几百元。除了茶叶,该公司还积极开发周边产品,例如推出应节的“大红袍月饼”,用清爽的冬瓜蓉搭配醇香的大红袍,比普通莲蓉月饼更健康。

  名品最贵每斤要价过万元

  虽然武夷岩茶是一种很独特的茶叶品类,但业内人士表示,大红袍在中山地区名气很大,却并不算非常流行。中山云锦布衣茶叶有限公司负责人表示,这可能和岩茶的制作手法有关,并不是所有茶客都能接受它的“重口味”,而且关于大红袍正宗不正宗,民间流传的说法很多,甚至有人说武夷山只有几棵树能出产正宗的大红袍,因此茶客即使欣赏大红袍的滋味,却还是会担心它是否正宗。

  目前市场上销售的大红袍以春茶为主,秋茶暂时仍未上市。在价格方面,由于大红袍可以细分成许多个不同品类,从最高等级到最普通的品种,价格跨度非常大,最贵的名品可以买到一万多元一斤,而非正岩产区出产的普通品种,一斤只需一百多元就可以买到。

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